Todo chef que impresiona con lo salado necesita cerrar la noche con un postre a la altura. Llévate Dulce España —7 postres clásicos reinventados con las mismas técnicas de vanguardia— por solo $27, un pago único que no volverá a ofrecerse.
Pago único · Acceso inmediato
Dulce España dedica un capítulo completo a llevar las técnicas modernistas del Código a la pastelería española.
Un e-book completo, organizado en 6 capítulos, para cerrar tu menú con broche de oro.
7 recetas de postres clásicos reinventados, de la Crema Catalana a los Polvorones, con técnica moderna.
Capítulo de técnicas modernistas — esferificación, espumas, sous-vide, caramelización, infusiones y deshidratación aplicadas a la repostería.
Guía de utensilios esenciales — moldes, termómetro de pastelería, batidoras y más, con recomendaciones concretas.
Guía de ingredientes — harinas, azúcares, especias españolas y productos lácteos que marcan la diferencia.
Consejos de conservación y presentación para servir o regalar cada postre como un profesional.
Organizadas en capítulos, de las cremas más sedosas a los bocados para regalar.